Hej.

Va ett tag sen jag skrev här nu pga att det är mycke som händer i livet.

Idag blir det iallafall kött och potatisgratäng.

Tar lite tid att göra men har man tiden så rekomenderar jag det skarp.

steker på kötet först så det får lite stekyta sen läger jag det i kokbad med diverse kryddor tex salt,svartpeppar,kryddpeppar..

Låter det koka ca 1-2timmar så det blir ricktigt mört och fint (tiden är beroende på kött och mängd)

Sen tar man upp köttet och gör en redning på skyn så får man en supergod sås.

Receptet kommer att komma upp under recept.

Jag ska även bli bättre på att lägga upp bilder på mina rätter.

/Björn

Här har jag två varianter av pizzadeg som jag brukar använda mig av.

Pizzadeg 1

Den här degen använder vi oss av mest,

Den tar lite längre tid att göra då den är med jäst och ska jäsa men har man tiden så rekomenderar jag den skarpt.

Ingredienser:

*25g Jäst

*2,5dl vatten

*2msk ojla

*1/2 tsk salt

*5-7dl vetemjöl

Värm upp vatten till ca 37grader (fingervarmt).

Smula jästen i en bunke och häll på vattnet och rör om tills det är helt upplöst.

Tillsätt salt och olja och rör om.

Tillsätt mjölet, lite i taget.

Rör om tills det blir en fin deg.

Låt jäsa ca 45 min under bakduk.

Mjöla och knåda degen på bord tills det blir en smidig deg.

Kavla ut degen i önsgad form (vi kör på en vanlig bakplåt som är smörad)

Mitten på ugnen i 250grader ca 15-20min.  Räcker till ca 1 hel bakplåt.

Pizzadeg 2

Den här degen går snabbast att göra men blir lite sprödare då den inte innehåller varken olja eller gäst.

Ingredienser:

*3 1/2dl vetemjöl

*1 1/2tsk bakpulver

*1 1/2tsk salt

*25g smält margarin

*1 1/2dl mjölk

Rör ihopp dom torra ingredienserna och tillsätt sen smör och mjölk.

Kavla ut degen i önsgad form (vi kör på en vanlig bakplåt som är smörad)

Mitten på ugnen i 250grader ca 15-20min.  Räcker till ca 1 hel bakplåt..

Tiden i ugnen på båda recepten varierar beroende på hur mycke fyllning man har på pizzan.

Men titta då och då på pizzan hur den ser ut och lyft gärna lite så du ser in under degen då ser man på en gång om den är färdig.

/Björn

Hej

Idag blir det snabbmat (grillad korv)

inte det godaste men det funkar, får lyxa till det med lite rostad lök.

Löken rostar jag själv blir mycke billigare än att gå och köpa färdiga små burkar,

Receptet på den rostade löken kommer upp under fliken recept.

/Björn

Hej.

Tänkte bara tipsa om dagens middag hos fam Lundquist.

Ungsbakad falukorv med potatis och senapssås.

Riktigt gott och mättande  husmanskost som oxå är billigt att tilllaga till en hel famil.

Funkar utmärkt i matlådan dan efter.

Mitt recept kommer att komma upp inom kort under kategorin recept.

/Björn

Hej.

Björn lundquist heter jag och jag har ett brinnande intesse för mat.

Matlagning i största allmenhet men brinner mest för Svensk husmanskost.

Jag tänkte börja blogga lite här om min matlagning med recept och även ca inköpspriser.

Det går att äta ricktigt bra mat till riktigt låga priser.

Jag håller även på att odla mycke själv så tanken är att även det ska få komma på tal med tipps och trix.

Jag är en ovan bloggare så komentera gärna och tippsa mm.

Tack för mig så länge.